イバッハは老舗中の老舗、ピアノ生産の本場のドイツで２００年間続いた最古のピアノメーカーで、スタインウェイやベヒシュタインよりも前に創業。

　創業者ヨハネス・アドルフ・イバッハは、鍵盤楽器の演奏家としてはかなりの腕をもっていたが、いい楽器を造りたいという強い情熱から妻と娘を助手にして、手作りのオルガンを造ったのが始まり。

　１７９４年に、イバッハは当時流行しはじめたピアノの製造に着手している。歴史が古いだけでなく、その品質もきわめて高く評価されていてバイオリンのストラディバリウスや自動車のロールスロイスなどと並んで称せられることもある。